Jan. 26th, 2011

skifenok: (Default)
1. погуглить рецепт яблочного сидра. понять, что все рецепты с англоязычных сайтов начинаются словами "возьмите сидр" и заканчиваются "добавить красных острых конфет". поймать кого-то из англоязычных коллег, выяснить, что в их странах исхода продают сидр банками для готовки и есть специальные конфеты с корицей и перцем. закрыть гугл нафиг, мы не в штатах и не в англии, у нас этого нет!

2. собственно рецепт, как я вчера сделала.
что надо:
маленькая бутылка яблочного концентрата типа "сидр" или 2 литра яблочного свежевыжатого сока,
1 апельсин.
2 мандарина
6 палочек корицы
6 гвоздичек
10-12 клюкв
1 яблоко

как делать:
350мл яблочного концентрата типа "сидр" развести водой в пропорции чуть меньшей, чем у них указана. или взять 2 литра яблочного свежевыжатого сока (у кого есть спец-сок-машинка). добавить гвоздику и корицу, нагреть до кипения. уменьшить огонь на минимум.
выжать сок апельсина, мандаринов и 4-5 клюкв (крупных), смешать, влить в кастрюлю.
почистить яблоко, порезать кусочками, покидать в кастрюлю. туда же оставшиеся клюквы (красиво плавают!). помешать, держать подогретым. пить.
для желающих, можно добавить 2 столовые ложки красного вина на стакан сайдера. от красного цвет напитка красивее :)

сахара в рецепте нет потому, что у нас концентрат и сок сладкие. пробуйте в процессе - если кисло, можно добавить сахар. желательно коричневый.
УПД: чуть не забыла. можно добавить английский перец, 2-3-4 шарика. я не добавляла, не смогла найти куда он спрятался :(
skifenok: (Default)
вот вы какое красное вино используете при готовке?
я об этом как-то не задумывалась, потому, что в доме всегда был ощутимый избыток красного. гости приносят, а я его не пью, за ОЧЕНЬ редким исключением. поэтому в соусы, луковое варенье, глинтвейн и сайдер лилось всё, что под руку попадётся...
как-то кто-то из гостей мне уже выговаривал за использование какого-то редкого марочного вина в соусе для тушёного мяса...

но это всё БЫЛО. а теперь, то ли гостей меньше зову, то ли еду чаще готовлю, но запасы красного вина подошли к концу.
вот буквально на днях мне надо пойти в магазин, встать перед полкой с вином и что-то там выбрать. для готовки. красное. а я в них вообще не разбираюсь. совсем. совершенно!

вот вы что посоветуете? :)

Profile

skifenok: (Default)
skifenok

April 2011

S M T W T F S
     1 2
345 6 7 8 9
1011 12 131415 16
17181920212223
24252627282930

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 29th, 2017 11:36 am
Powered by Dreamwidth Studios