На самом деле смотря куда. Некоторые рецепты требуют конкретных сортов вин. В рецептах специфических национальных кухонь стараюсь использовать вино соответствующих стран. Вот тут кстати неплохая табличка "Traditional formula for pairing wine with cooking". Я схожей схемой пользуюсь.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2011-01-26 12:25 pm (UTC)