кулинарные размышления... даже скорее вопросы широкой публике.

[skifenok]

* вот скажите, зачем нужны яйца-пашот? и как это появилось?
для меня, к примеру, идея варить яйцо без скорлупы кажется просто дикой... видно не привыкла.
а вы это пробовали? а может даже умеете готовить? и как оно на вкус? имеет смысл потренироваться?

* как вы думаете, от разного типа нарезки овощей в салате, меняется ли вкус салата?
можно не брать крайности, вроде сравнений цельного помидора с томатной пастой. чуть более вменяемые вещи - типа огурец порезаный кружочками, полу-кружьями, или кубиками. или редис нарезаный вдоль или поперёк...

* для вас в плове главное это: мясо? рис? вон тот чесночок, который не забыли под рис запрятать?

Comments

[jurgium.livejournal.com]

* яйцо без скорлупы это вроде бенедикт? в любом случае по мне - так гадость..

* меняется - т.к. меняется количество выделяемого овощами сока. я люблю мелконарезанные.

* в плове для меня главное рис. я вообще мясо не очень люблю..

[skifenok.livejournal.com]

* гугл вроде тоже на пашот согласился :)

* а если не размер сравнивать, а именно стиль нарезки или направление относительно овоща?

[jurgium.livejournal.com]

в огурцах не думаю, а вот в овощах где есть сивим - ну вот манго например, думаю может, или в помидоре - если кружочками то серединка присутствует, а если вдоль то она вываливается остается лишь мяготь без помидорного сока.

[skifenok.livejournal.com]

с манго да, в не правильном направлении я его вообще разрезать не могу :)

[murrk.livejournal.com]

Ы! а какое направление правильное у манго?
2. зависит от настроения и типа салата. Но чтоб определенное направление, вряд ли..
3.специи! а остальное должно быть все вместе правильным, иначе вроде как и не плов

[skifenok.livejournal.com]

нашла бенедикт - это пашот, на беконе под соусом :)

[jurgium.livejournal.com]

ха-ха! в последний раз я их ела в израиле, в меню - бенедикт, а бекон не подали...

в любом случае, мне кажется что у пашот и яйца в скорлупе различается вкус белка. у пашот он более пресный что-ли..