кулинарные размышления... даже скорее вопросы широкой публике.

[skifenok]

* вот скажите, зачем нужны яйца-пашот? и как это появилось?
для меня, к примеру, идея варить яйцо без скорлупы кажется просто дикой... видно не привыкла.
а вы это пробовали? а может даже умеете готовить? и как оно на вкус? имеет смысл потренироваться?

* как вы думаете, от разного типа нарезки овощей в салате, меняется ли вкус салата?
можно не брать крайности, вроде сравнений цельного помидора с томатной пастой. чуть более вменяемые вещи - типа огурец порезаный кружочками, полу-кружьями, или кубиками. или редис нарезаный вдоль или поперёк...

* для вас в плове главное это: мясо? рис? вон тот чесночок, который не забыли под рис запрятать?

Comments

[hildr.livejournal.com]

Вкус салата меняется. Я крупно нарезанный не люблю вообще, потому что слишком уж будет выделяться вкус овощеееееей. А так все чоп-чоп меленько перемешать, сыра-тунца добавит, и можно даже жить кое-как.

В плове главное плов. :)

[skifenok.livejournal.com]

а если сравнивать не размер, а именно форму? или направление относительно овоща?

:)))

[hildr.livejournal.com]

Форма пофиг (хотя она влияет на размер же).
Ну там, бывают еще всякие части у овоща, которые могут, наверное, меняться при разной нарезке - всякие там сердцевинки помидоров, не знаю.
А, да, и еще длинными тонкими кусками нарезанные овощи есть неудобно, все равно приходится вилкой половинить.

[skifenok.livejournal.com]

не, не всегда. мне моя подруга Чие как-то капитальную дырку в мозгу прогрызла, на тему направления нарезки редиски. хотя результат получается абсолютно того же размера - редиска в разрезе :) можно это объяснить тем, что Чие японка... но мне стало интересно, это более культурологическое или кто-то действительно эту разницу заметит? :)

да, длинные меня каждый раз удивляют - вроде салат нарезали, а вроде не доделали работу и надо опять резать :)

[ikheid.livejournal.com]

"В плове главное плов"
+1 =))