кулинарные размышления... даже скорее вопросы широкой публике.

[skifenok]

* вот скажите, зачем нужны яйца-пашот? и как это появилось?
для меня, к примеру, идея варить яйцо без скорлупы кажется просто дикой... видно не привыкла.
а вы это пробовали? а может даже умеете готовить? и как оно на вкус? имеет смысл потренироваться?

* как вы думаете, от разного типа нарезки овощей в салате, меняется ли вкус салата?
можно не брать крайности, вроде сравнений цельного помидора с томатной пастой. чуть более вменяемые вещи - типа огурец порезаный кружочками, полу-кружьями, или кубиками. или редис нарезаный вдоль или поперёк...

* для вас в плове главное это: мясо? рис? вон тот чесночок, который не забыли под рис запрятать?

Comments

[zoyaco.livejournal.com]

От типа нарезки овощей меняется вкус и очень сильно. Когда добавляешь дрессинг, то большие куски получают относительно мало дрессинга на массу, а мелкие - много.
Огурец полукружьями - мягче, чем он же кубиками. Морковь и редиска - слишком твердые в кубиках. Свеклу сырую вкуснее всего соломкой.
А в плове главное мясо. И можно без всего остального :)))

[skifenok.livejournal.com]

ты ж мясоед! откуда такие подробности из жизни овощей?

[zoyaco.livejournal.com]

патамушта рядом с мсявом всегда лежит зелень - лук, помидорррры, петрушка, кусбара, редиски пучок, укроппп :))) И если не очень лень, из всего этого крошится салатеГ:)

[skifenok.livejournal.com]

кстати про мясо - проведи мне экскурсию по мясным местам ПТ? :) у меня нехватка говядины в организме :)

[zoyaco.livejournal.com]

в петах тиииикве... А какое именно мясо? Антрекот? Дада, я помню ,что обещала про него узнать :))) Асадо? Остальное ты вроде не ешь...

[skifenok.livejournal.com]

антрекот, синта, говяжья задняя часть (хз как её зовут, на тушить и плов).
асадо меня надо учить готовить :)

[zoyaco.livejournal.com]

Спец по мсяву сказал вчера, что берет мясо "у Шломи в Азуре". Рони с ним поедет на охоту. Азур - это где-то около Холона.

[skifenok.livejournal.com]

где Азур, я хорошо знаю :)
а вот где в Азуре этот Шломо...? :)))